(PHP 4 >= 4.0.5, PHP 5, PHP 7)
iconv — Convierte un string a la codificación de caracteres indicada
$in_charset
   , string $out_charset
   , string $str
   ) : string
   Realiza una conversión del set de caracteres en el string
   str desde in_charset a
   out_charset.
  
in_charsetCodificación inicial.
out_charsetCodificación final.
       Si se añade el string //TRANSLIT a
       out_charset, se activa la transliteración. Esto
       significa que cuando un caracter no puede ser representado en el set de
       caracteres final, se puede aproximar a uno o varios caracteres
       parecidos. Si se añade el string //IGNORE, los
       caracteres que no puedan ser representados en el set de caracteres
       final son descartados sin generar error. De otro modo,
       str se corta desde el primer caracter ilegal y
       se genera un E_NOTICE.
      
strEl string a ser convertido.
   Retorna el string convertido  o FALSE en caso de error.
  
Ejemplo #1 Ejemplo de iconv()
<?php
$text = "Este es el símbolo del euro: '€'.";
echo 'Original : ', $text, PHP_EOL;
echo 'TRANSLIT : ', iconv("UTF-8", "ISO-8859-1//TRANSLIT", $text), PHP_EOL;
echo 'IGNORE   : ', iconv("UTF-8", "ISO-8859-1//IGNORE", $text), PHP_EOL;
echo 'Plain    : ', iconv("UTF-8", "ISO-8859-1", $text), PHP_EOL;
?>
El resultado del ejemplo sería algo similar a:
Original : Este es el símbolo del euro: '€'. TRANSLIT : Este es el símbolo del euro: 'EUR'. IGNORE : Este es el símbolo del euro: ''. Plain : Notice: iconv(): Detected an illegal character in input string in .\iconv-example.php on line 7 Este es el símbolo del euro: '